Cosa si mangia il giorno di Pasqua a Milano

Cosa si mangia il giorno di Pasqua a Milano? Vediamo una lista dei piatti pasquali milanesi tradizionali e dove poterli gustare.

La Pasqua è una delle festività più attese dell’anno e, come ogni celebrazione italiana, anche a Milano il cibo gioca un ruolo fondamentale. Le tradizioni culinarie pasquali meneghine combinano piatti tipici della cucina lombarda con specialità che si possono trovare in tutta Italia. Il pranzo pasquale è un momento di condivisione e convivialità, dove le famiglie si riuniscono attorno a tavole imbandite per gustare piatti ricchi di sapore e tradizione. Dall’agnello ai risotti, fino ai dolci simbolo della festa, ecco cosa si mangia il giorno di Pasqua a Milano.

Antipasti della tradizione

Gli antipasti pasquali a Milano seguono le usanze della cucina lombarda e includono una selezione di prodotti tipici del territorio, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti:

• Salumi e formaggi locali: bresaola della Valtellina, salame di Varzi e coppa, accompagnati da formaggi tipici come il taleggio e il gorgonzola. Questi sapori decisi vengono spesso serviti con marmellate artigianali e mostarde per creare un perfetto equilibrio tra dolce e salato.
• Torta Pasqualina: una torta salata a base di pasta sfoglia, ricotta, spinaci e uova, tipica della tradizione ligure ma molto apprezzata anche a Milano. La sua caratteristica principale è la presenza delle uova intere all’interno del ripieno, simbolo di rinascita e buon auspicio.
• Insalata di puntarelle: un piatto fresco e croccante spesso servito con alici e un condimento a base di olio e limone, perfetto per stimolare l’appetito prima delle portate principali.

Cosa si mangia il giorno di Pasqua a Milano: Primi piatti pasquali

Il primo piatto della tavola pasquale milanese spesso si ispira alla tradizione regionale e prevede preparazioni ricche e saporite:

• Risotto allo zafferano: piatto simbolo della Lombardia, viene spesso preparato per le grandi occasioni e accompagna perfettamente i secondi di carne. Il suo colore dorato e il sapore avvolgente lo rendono un vero protagonista del pranzo pasquale.
• Lasagne al forno: una versione ricca e sostanziosa delle classiche lasagne, spesso con ragù di carne o verdure di stagione. Alcune varianti prevedono l’uso del ragù bianco o della besciamella al formaggio, per un gusto ancora più cremoso.
• Agnolotti o ravioli ripieni: pasta fresca ripiena con carne, ricotta e spinaci, o altre varianti regionali, conditi con burro e salvia o sugo di arrosto. Una vera delizia che esalta la qualità degli ingredienti.

Secondi piatti: l’agnello e altre specialità

Il piatto principe della tavola pasquale è senza dubbio l’agnello, simbolo di rinnovamento e tradizione cristiana. La sua preparazione varia a seconda delle preferenze, ma le versioni più diffuse a Milano sono:

• Agnello al forno con patate: un classico della cucina pasquale, preparato con erbe aromatiche e vino bianco per esaltarne il sapore. Le patate, croccanti fuori e morbide dentro, completano il piatto con una nota rustica e deliziosa.
• Capretto alla milanese: una variante locale dell’agnello, cotto lentamente al forno con aromi e servito con contorni di stagione come carciofi trifolati o verdure gratinate.
• Arrosto di vitello: per chi non ama l’agnello, l’arrosto è un’alternativa elegante e gustosa. Spesso viene farcito con erbe aromatiche e lardo per renderlo ancora più succulento.

Cosa si mangia il giorno di Pasqua a Milano: Dolci pasquali, la colomba e altre delizie

Nessun pranzo di Pasqua a Milano è completo senza i dolci tradizionali, che rappresentano il momento più atteso dai golosi:

• Colomba pasquale: il dolce simbolo della Pasqua italiana, nato proprio a Milano. Morbida e profumata, viene arricchita con canditi e mandorle, e spesso servita con creme al mascarpone o zabaione.
• Uova di cioccolato: amate da grandi e piccini, le uova di cioccolato sono un classico della festa, spesso realizzate artigianalmente dalle migliori pasticcerie milanesi con decorazioni elaborate e ripieni gourmet.
• Torta paesana: un dolce rustico a base di pane raffermo, latte, cacao e pinoli, tipico della tradizione lombarda. Perfetto per chi ama i sapori autentici e semplici.
• Resta di Como: un pane dolce della zona di Como, arricchito con frutta candita e spesso consumato durante le festività pasquali, accompagnato da un buon bicchiere di vino dolce.

Vini e abbinamenti

Per accompagnare i piatti pasquali, non possono mancare i vini giusti, capaci di esaltare i sapori delle pietanze:

• Franciacorta Brut: perfetto per gli antipasti e i primi piatti, grazie alla sua freschezza e alle bollicine delicate.
• Valtellina Superiore: un rosso corposo e strutturato, ideale per l’agnello e l’arrosto, che ne bilancia la sapidità con le sue note fruttate e speziate.
• Moscato di Scanzo: un vino dolce lombardo da gustare con la colomba e gli altri dessert pasquali, perfetto per chiudere il pranzo in bellezza.

Cosa si mangia il giorno di Pasqua a Milano: Dove gustare il pranzo di Pasqua a Milano

Se non vuoi cucinare, a Milano ci sono numerosi ristoranti che propongono menu pasquali con piatti della tradizione:

• Trattoria Masuelli San Marco: per un pranzo tradizionale con risotti e arrosti preparati secondo le ricette di una volta.
• Osteria del Binari: perfetta per gustare piatti tipici in un’atmosfera accogliente e familiare.
• Peck: per un’esperienza gastronomica raffinata con specialità milanesi e nazionali di alta qualità.
• Antica Osteria il Ronchettino: ottima scelta per un menu lombardo autentico, con ingredienti selezionati e preparazioni tradizionali.

Il pranzo di Pasqua a Milano è un’esperienza che unisce tradizione, sapori autentici e convivialità. Che si scelga di cucinare in casa o di gustare un menu speciale in uno dei tanti ristoranti della città, il risultato sarà sempre un momento di festa e gusto. La ricchezza delle specialità lombarde, unite ai classici della tradizione italiana, rendono questa celebrazione un’occasione perfetta per riunirsi attorno alla tavola e condividere il piacere del buon cibo. Abbiamo perciò cercato di rispondere al quesito su cosa si mangia il giorno di Pasqua a Milano in modo concreto e esaustivo, qualora tu voglia potrai perciò gustarti un pranzo pasquale al ristorante oppure organizzarlo tu stesso con le tue mani per poi portarlo con te al parco per un picnic di Pasqua. Buona Pasqua e buon appetito!